回锅肉片炒苦瓜的做法

2019-05-15 01:01:14 来源: 庆阳信息港

主料;熟5花肉 500克,苦瓜 200克

辅料;泡椒 5克,葱姜 适当 糖 3克,盐 2克,尖椒 20克,食用油 适当

做法:

1 把熟5花肉切成大片。

2 苦瓜洗净,去掉瓤,切成片。

3 葱姜切丝,尖椒切片。

4 锅中放水加入少量的盐和油。烧开把苦瓜片焯水。

5 焯好水的苦瓜片加入盐腌制10分钟。

6 把腌制好的苦瓜片码放在盘中。

7 锅中放油下入泡椒煸炒。

8 加入葱姜丝煸炒均匀。

9 下入熟5花肉片煸炒2分钟。

10 加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。

11 加入尖椒片煸炒均匀后加盐调味。

12 把炒制好的回锅肉码在装有苦瓜片的盘中便可。

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